AMEIXA DE ELVAS CONF-FR 300GR

Descrição

Método de fabrico:

 

Origem do produto: frutos de ameixa da variedade Rainha Cláudia Verde cultivada na Região Demarcada da Ameixa D’Elvas (Alto Alentejo – Portugal)

 

Método de cultivo: Clones regionais da variedade adaptados á região, cultivados em protecção integrada.

 

Processo transformação: confitagem passiva utilizando exclusivamente frutos frescos.

 

Prazo médio de validade do produto: 360 dias

 

Ingredientes: Ameixa Rainha Claúdia, Açúcar e Água

 

Características – químicas:

 

Açucares presentes: total de 72% sendo 20% provenientes do próprio fruto.

Valor energético: 292Kcal / 100g (1226KJ / 100g

Proteína bruta: (NP 2030) < 0,1%

pH – 4,2

matéria  gorda total : (NP 1613) -0.2%

pH – 4.2

SO2 total – inferior a 10mg/kg

Características organolépticas:

 

Aspecto visual: fruto inteiros acompanhados da calda de confecção, de cor verde escura ligeiramente acastanhada.

 

Aspecto gustativo: doce, aromático a fruta, com bom equilíbrio de açúcares totais e acidez.

 

Acondicionamento:

 

Frasco de 300g de produto total com 5 frutos em calda.

 

Após abertura consumir de preferência dentro de 30 dias

Declaração nutricional:

Valores Médios por	100g	%DR*
Energia	1318 kJ	16%
	310 Kcal	16%
Lípidos	0  g	0%
dos quais saturados	0  g	0%
Hidratos de carbono	77  g	30%
dos quais açúcares	77  g	86%
Fibras	1,1  g	…….
Proteínas	<  0,5  g	1%
Sal	0,02  g	0%