Doce de Morango 310Gr

Descrição

Identificação do produto

Doce de Morango

 

Ingredientes	Morango (55%), açúcar e gelificante (pectina).
Caraterização da Fruta	Variedade: Camarosa (preferencialmente)

 

Caraterísticas Organoléticas (sensoriais)

Cor: vermelho-escuro característico do morango Cheiro: característico do morango Consistência: característico de um doce com pequenos pedaços de fruta

 

Caraterísticas Físico-químicas

Preparado com 55g de frutos por 100g Grau Brix (teor de sólidos solúveis): 65,0 ± 3,0; pH: 3,60 ± 0,50 Atividade específica da água (aw): 0,82

 

Caraterísticas Nutricionais

Declaração nutricional por 100g por porção(10g) % DR*/porção
Energia 1186,7 kJ 118,7 kJ
279,4 kcal 27,9 kcal 1 %
Lípidos 0,1 g < 0,1 g < 1 %
dos quais saturados < 0,1 g < 0,1 g < 1 %
Hidratos de Carbono 68,5 g 6,9 g 3 %
dos quais açúcares 68,3 g 6,8 g 8 %
Fibras 1,5 g 0,2 g < 1 %
Proteínas 0,4 g < 0,1 g < 1 %
Sal 0,02 g < 0,1 g < 1 %
DR* – Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ/2000 kcal).

Caraterísticas Microbiológicas

Microrganismos a 30ºC – <1×105 Bolores e Leveduras – <1×104 Listeria monocytogenes – Negativo em 25g (Parâmetros da Silliker com base na Recomendação AFSSA 2007-SA-0174)

Condições de Alimentação Especial

Isento de glúten; Não contém alergénios.

 

Conservação

Os produtos são produzidos sem quaisquer adição de corantes ou conservantes, por isso após a sua abertura devem ser conservados no frigorífico. A estabilidade dos produtos deve-se ao controlo da concentração de açúcar, em termos refratométricos (Grau Brix) e pH. O próprio enchimento a quente (T: ≥ 75,0 ºC) permite também garantir a estabilidade do produto.

 

Tempo de Prateleira

18 meses (547 dias) após a data de fabrico

 

Embalagem
Embalagem primária	Embalagem secundária
Frascos de vidro (30g, 41g, 125g, 310g e 1000g), hermeticamente fechados com tampa regular. Balde de 3 Kg e 10 Kg	Caixa de cartão canelado (6 un) ou caixa cartão de formato tabuleiro (6 ou 10 un). Caixas de madeira

 

Rotulagem
Menções obrigatórias	Outras menções
Peso líquido Ingredientes Preparado com 55g de frutos por 100g Teor total de açúcares 65g por 100g (exceto quando apresentado tabela com valores nutricionais) Sem corantes nem conservantes Após aberto, conservar no frigorífico e consumir num prazo de 25 dias Consumir de preferência antes de/Lote: ver frasco Esta embalagem contém x porções de 10g. (x –de acordo com o tipo de embalagem).	Isento de glúten Código de barras (EAN 13) Lote e data de validade Símbolo do Ponto Verde e respetivo ecoponto Produzido e embalado por

Atribuição do Lote

L. AABBBCC (AA-código do produto, BBB – dia do calendário juliano, referente ao dia de produção, CC-ano de fabrico)

 

Condições de Armazenamento e distribuição	Temperatura ambiente. Cuidado para não danificar as embalagens
Uso Pretendido	Produto consumido sem processamento posterior
Locais de Venda	Pequenas, médias e grandes superfícies e lojas de conveniência