FRUTOSE-AÇUCAR DE FRUTAS

Descrição

Ficha Técnica de Produto
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Designação Comercial

Frutose

Codificação Comercial/Peso Líquido

Lista de ingredientes

100% Frutose cristalizada

 

Processo de Fabrico/ Material Embalamento
Extração seiva de coco, cozedura – caramelização-, triagem, acondicionamento	Primária: Embalagem OPP/Papelão de aptidão alimentar Secundária: Caixa de Cartão (Recicláveis)

 

Características Organoléticas

Aspeto: Cristal cor branca Aroma: Sem odor Sabor: Doce Textura: Granular seca

 

Sugestões de Utilização

Usar como adoçante nas mais variadas vertentes, bebidas, pastelaria e doçaria. Metade da quantidade do açúcar tradicional (sacarose).

 

Declaração Nutricional – Valores Médios
Por 100g	%DR por 100g*
Energia (kJ/kcal)	1700/400	20
Lípidos (g)	0	0
dos quais Saturados (g)	0	0
Hidratos de Carbono (g)	100	38
dos quais Açúcares- Frutose (g)	100	111
Fibra (g)	0	0
Proteínas (g)	0	0
Sal (g)	0	0
*dose de referência para um adulto médio (8400 kJ/2000 kcal)

 

Condições e Período de Conservação/Outras Informações

Conservação: Em local seco e fresco (protegido de luminosidade). Temp. <25ºC e Humidade relativa <60% Validade: 12 meses (mínima garantida) OGM’s: Livre de OGM’s Aceitável para: Vegetarianos, Vegans e Lacto-Vegetarianos e dieta Kosher

 

Menções na Rotulagem

Designação Produto e Peso Líquido. Nome, Morada e contactos do Fabricante, Lista de Ingredientes (Mono ingrediente), Condições Conservação e Utilização, Menção Alergénios (se presentes), Declaração Nutricional, Validade/NºLote (dia.mês.ano)/(ano.mês.dia), Código de Barras, Certificado Ponto Verde.

Alergénios
Lista Reconhecida	Presença	Lista Reconhecida	Presença
+	v	–	+	v	–
Cereais que contêm Glúten	X	Frutos de Casca Rija e Derivados	X
Trigo	X	Amêndoas	X
Centeio	X	Avelãs	X
Cevada	X	Nozes	X
Aveia	X	Castanha de Caju	X
Espelta	X	Nozes Pécan	X
Kamut	X	Castanha do Brasil	X
Estirpes hibridizadas	X	Pistácios	X
Produtos derivados	X	Nozes Macadâmia	X
Crustáceos/Produtos à Base de Crustáceos	X	Aipo/Produtos à base de Aipo	X
Ovos/Produtos à base de Ovos	X	Mostarda/Produtos à base Mostarda	X
Amendoins e Derivados	X	Sementes Sésamo e Derivados	X
Peixe/Produtos à Base de Peixe	X	Sulfitos (>10 mg/kg)	X
Soja/Produtos à Base de Soja	X	Tremoço/Produtos à Base Tremoço	X
Leite/Produtos Base Leite (Lactose)	x	Moluscos/Produtos à Base de Moluscos	X
Legenda: + Presente como Ingrediente, v- poderá conter vestígios, – Ausente (assinalado com cruz) Listagens de Acordo com definido em anexo III Regulamento (UE) Nº1169/2011

 

Indicadores Qualidade

Microbiológicos Contaminantes De acordo com Regulamento (CE) Nº1881/2006 e revisões subsequentes.

MÉTODO PARÂMETRO L.L./V.R.
NP-3788
NP-3277
ISO 16649-2
NP-4400
NP-4405
NP ISO 25213
ISO 6579
Nº de colónias de bactérias coliformes, UFC/g
Nº de colónias de bolores e Leveduras, UFC/g
Nº de colónias de E.Coli, UFC/g
Nº de colónias de Estafilococos coagulase positiva, UFC/g
Nº de colónias de microrganismos 30◦C,UFC/g
Nº de colónias de clostrídeos sulfito-redutores, UFC/g
Pesquisa de Salmonella em 25g, pesquisa
máx. 100
máx. <50000
máx. 100
máx. 100
máx. 1×105
máx. < 100
Ausência

Contactos

Direção de Qualidade: Dra. Elsa A