AMENDOA TORRADA COM CASCA

Descrição

NOME DO PRODUTO: Amêndoa Com Casca Torrada
Ingredientes: Amêndoa com casca.
Modo de fabrico: A amêndoa é torrada. De seguida é embalada, pesada, rotulada,
armazenada e/ou expedida e transportada.
Data de durabilidade mínima: 12 meses, após a torra.
Utilização do produto: Consumir em natureza ou pode ser utilizada como matéria-prima
para pastelaria e/ou cozinha.
Público-alvo: Consumidor geral, exceto consumidores intolerantes ou alérgicos.
Características Organoléticas: Cor: Castanho-claro; Sabor: Típico da amêndoa, isento de
sabores estranhos; Textura: Firme e estaladiça.
Condições de armazenamento: Em local seco e fresco.
Condições de acondicionamento/embalamento: Embalagens de PP (polipropileno).
Condições de distribuição: Veículos isotérmicos.
Peso: Embalagens de 200g, 2Kg e 5Kg.
Características Físico-químicas:
• Humidade: 1,2%
• Aflatoxinas
totais:<0,8µg/Kg
• Aflatoxina B1: <0,3µg/Kg
• Chumbo: <0,04 mg/Kg
• Cádmio: <0,01 mg/Kg
Características Microbiológicas:
• Escherichia coli: <1,0×101 ufc/g
• Salmonella spp: Negativo em 25g
• Coliformes a 30ºC: <1,0×101
ufc/g
Alergénios: AMÊNDOA e pode conter vestígios
de outros FRUTOS DE CASCA RIJA
Informação Nutricional (por 100g):
• Energia calculada: 2555kJ/ 618 kcal
• Lípidos: 52g – dos quais Ácidos gordos saturados: 3,4g
• Hidratos de carbono: 7,4g – dos quais Açucares: 5,2g
• Fibra: 12,2 g
• Proteína: 24g
• Sal: 0,08g