GERMÉN DE TRIGO CRU

Descrição

Designação Comercial

Gérmen de Trigo

 

Codificação Comercial/Peso Líquido

G107205C – Gérmen de Trigo 25Kg, EAN: — — — —- 107205C – Gérmen de Trigo Crú 250g, EAN: 5602353140188

 

Lista de ingredientes

Gérmen de TRIGO. Origem: UE.

 

Processo de Fabrico/ Material Embalamento
Extração, Limpeza, Seleção, Moagem, Acondicionamento	Primária: Embalagem OPP de aptidão alimentar Secundária: Caixa de Cartão (Recicláveis)

 

Características Organoléticas

Aspeto: Granulado fino amarelo Aroma: Cereal
Sabor: Cereal Textura: Macia e seca (Humidade máxima 12%)

Sugestões de Utilização/Modo de Preparação

Pronto a consumir, adicionado aos mais diversos alimentos ou pratos (1 a 2 colheres de sopa) Pode ser usado como ingrediente por exemplo em receitas de panificação.

 

Declaração Nutricional – Valores Médios
Por 100g	%DR* por 100g
Energia (kJ/kcal)	1515/361	18
Lípidos (g)	9,7	13,9
dos quais Saturados (g)	1,6	8
Hidratos de Carbono (g)	38,6	14,9
dos quais Açúcares (g)	15,6	17,3
Fibra (g)	13,2	52,8
Proteínas (g)	23,1	46,2
Sal (g)	0,03	0,5
*dose de referência para um adulto médio (8400 kJ/2000 kcal)
Por 100g	%DR* por 100g
Ferro (mg)	6,26	44,7
Magnésio (mg)	239	63,7
Zinco (mg)	12,29	122
Vitamina B1- Tiamina (mg)	1,88	171
Vitamina B2- Riboflavina (mg)	0,49	35,6
Niacina (mg)	6,81	42,6
Vitamina B6 (mg)	1,3	92,8
Ácido Fólico (µg)	281	140
Ácido Pantoténico (mg)	2,2	36,7

 

Condições e Período de Conservação/Outras Informações

Conservação: Em local seco e fresco (protegido de luminosidade) Validade: Máximo 90 dias
OGM’s: Livre de OGM’s Aceitável para: Vegetarianos, Vegans e Lacto-Vegetarianos

Menções na Rotulagem

Designação Produto e Peso Líquido. Nome, Morada e contactos do Fabricante, Lista de Ingredientes (Mono ingrediente), Condições Conservação e Utilização, Menção Alergénios (se presentes), Declaração Nutricional, Validade/NºLote (dia.mês.ano)/(ano.mês.dia), Código de Barras, Certificado Ponto Verde.

 

Alergénios
Lista Reconhecida	Presença	Lista Reconhecida	Presença
+	V	–	+	v	–
Cereais que contêm Glúten	X	Frutos de Casca Rija e Derivados	X
Trigo	X	Amêndoas	X
Centeio	X	Avelãs	X
Cevada	X	Nozes	X
Aveia	X	Castanha de Caju	X
Espelta	X	Nozes Pécan	X
Kamut	X	Castanha do Brasil	X
Estirpes hibridizadas	X	Pistácios	X
Produtos derivados	X	Nozes Macadâmia	X
Crustáceos/Produtos à Base de Crustáceos	X	Aipo/Produtos à base de Aipo	X
Ovos/Produtos à base de Ovos	X	Mostarda/Produtos à base Mostarda	X
Amendoins e Derivados	X	Sementes Sésamo e Derivados	X
Peixe/Produtos à Base de Peixe	X	Sulfitos (>10 mg/kg)	X
Soja/Produtos à Base de Soja	X	Tremoço/Produtos à Base Tremoço	X
Leite/Produtos Base Leite (Lactose)	X	Moluscos/Produtos à Base de Moluscos	X
Legenda: + Presente como Ingrediente, v- poderá conter vestígios, – Ausente (assinalado com cruz) Listagens de Acordo com definido em anexo III Regulamento (UE) Nº1169/2011

 

Indicadores Qualidade

Microbiológicos Contaminantes De acordo com Regulamento (CE) Nº1881/2006 e revisões subsequentes (versão consolidada).

MÉTODO PARÂMETRO L.L./V.R.
NP-3788
NP-3277
ISO 16649-2
NP-4400
NP-4405
ISO 6579
Nº de colónias de bactérias coliformes, UFC/g
Nº de colónias de bolores e Leveduras, UFC/g
Nº de colónias de E.Coli, UFC/g
Nº de colónias de Estafilococos coagulase positiva, UFC/g
Nº de colónias de microrganismos 30◦C,UFC/g
Pesquisa de Salmonella em 25g, pesquisa
máx. 100
máx. <50000
máx. 100
máx. 100
máx. 1×105
Ausência