CEVADA PEROLADA

Descrição

Designação Comercial

Cevada Perolada BIO

 

Codificação Comercial/Peso Líquido

G101060B – Cevada Perolada BIO 25Kg, EAN: — — — —- 101060B – Cevada Perolada BIO 500g, EAN: 560 235 390 5978

 

Lista de ingredientes

CEVADA de produção biológica. Origem: UE.

 

Processo de Fabrico/ Material Embalamento
Colheita, Limpeza, Escolha, Descasque, polimento e embalamento	Primária: Embalagem OPP de aptidão alimentar Secundária: Caixa de cartão (Recicláveis)

 

Características Organoléticas

Aspeto: Granulado longilíneo castanho Aroma: Vegetal seco (cereal) Sabor: Característico Produto (cereal cru) Textura: Seca e Estaladiça (13% humidade máxima)

 

Sugestões de Utilização/Modo de Preparação

Confeccionar com o dobro de água durante 20 a 25 minutos. Após confecção poderá adicionar legumes a gosto.

 

Declaração Nutricional – Valores Médios
Por 100g	%DR* por 100g
Energia (kJ/kcal)	1388/328	16,5
Lípidos (g)	1,2	1,7
dos quais Saturados (g)	0,2	1
Hidratos de Carbono (g)	62	23,9
dos quais Açúcares (g)	0,8	0,9
Fibra (g)	15	60
Proteínas (g)	10	20
Sal (g)	0,03	0,5
*dose de referência para um adulto médio (8400 kJ/2000 kcal)
Por 100g	%VRN* por 100g
Ferro (mg)	2,5	17
Magnésio (mg)	79	21
Fósforo (mg)	221	31

 

Condições e Período de Conservação/Outras Informações

Conservação: Em local seco e fresco (protegido de luminosidade) Validade: Até 12 meses
OGM’s: Livre de OGM’s Aceitável para: Vegetarianos, Vegans e Lacto-Vegetarianos

Menções na Rotulagem

Designação Produto e Peso Líquido. Nome, Morada e contactos do Fabricante, Lista de Ingredientes (Mono ingrediente), Condições Conservação e Utilização, Menção Alergénios (se presentes), Declaração Nutricional, Validade/NºLote (dia.mês.ano)/(ano.mês.dia), Código de Barras, Certificado Ponto Verde e Biológico.

 

Alergénios
Lista Reconhecida	Presença	Lista Reconhecida	Presença
+	v	–	+	v	–
Cereais que contêm Glúten	X	Frutos de Casca Rija e Derivados	X
Trigo	X	Amêndoas	X
Centeio	X	Avelãs	X
Cevada	X	Nozes	X
Aveia	X	Castanha de Caju	X
Espelta	X	Nozes Pécan	X
Kamut	X	Castanha do Brasil	X
Estirpes hibridizadas	X	Pistácios	X
Produtos derivados	X	Nozes Macadâmia	X
Crustáceos/Produtos à Base de Crustáceos	X	Aipo/Produtos à base de Aipo	X
Ovos/Produtos à base de Ovos	X	Mostarda/Produtos à base Mostarda	X
Amendoins e Derivados	X	Sementes Sésamo e Derivados	X
Peixe/Produtos à Base de Peixe	X	Sulfitos (>10 mg/kg)	X
Soja/Produtos à Base de Soja	X	Tremoço/Produtos à Base Tremoço	X
Leite/Produtos Base Leite (Lactose)	X	Moluscos/Produtos à Base de Moluscos	X
Legenda: + Presente como Ingrediente, v- poderá conter vestígios, – Ausente (assinalado com cruz) Listagens de Acordo com definido em anexo III Regulamento (UE) Nº1169/2011

 

Indicadores Qualidade

Microbiológicos Contaminantes: De acordo com Regulamento (CE) Nº1881/2006 e revisões subsequentes.

MÉTODO PARÂMETRO L.L./V.R.
NP-3788
NP-3277
ISO 16649-2
NP-4400
NP-4405
NP ISO 25213
ISO 6579
Nº de colónias de bactérias coliformes, UFC/g
Nº de colónias de bolores e Leveduras, UFC/g
Nº de colónias de E.Coli, UFC/g
Nº de colónias de Estafilococos coagulase positiva, UFC/g
Nº de colónias de microrganismos 30◦C,UFC/g
Nº de colónias de clostrídeos sulfito-redutores, UFC/g
Pesquisa de Salmonella em 25g, pesquisa
máx. 100
máx. <10000
máx. 10
máx. 10
máx. 5×104
máx. < 100
Ausência