FARINHA DE TRIGO INTEGRAL

Descrição

Descrição do produto
Farinha de trigo integral.

Sugestões de utilização
Utilizar em substituição da farinha de trigo convencional, nas diversas preparações culinárias. Em receitas de
panificação e pastelaria, combinar com farinha de trigo sarraceno, aveia ou alfarroba, para preparações mais ricas e
saborosas.
Apresentação em embalagem de 500 g.
Ingredientes
Farinha de trigo integral.
Informação Nutricional
Valores médios por 100 g
Energia 1374 kJ/328 kcal
Lípidos 2,4 g
dos quais saturados 0,3 g
Hidratos de carbono 65,2 g
dos quais açúcares 2,3 g
Fibra 8,6 g
Proteínas 9,6 g
Sal 0,01 g

Alergénios
Ingrediente                     Contaminação cruzada
Glúten                                         Sim –
Soja                                             Não                                             Sim
Sementes de sésamo                Não                                             Sim
Leite                                            Não                                             Não
Ovo                                              Não                                             Não
Frutos de casca rija                  Não                                             Sim
Crustáceos                                 Não                                              Não
Aipo                                             Não                                             Não
Amendoim                                 Não                                              Sim
Mostarda                                    Não                                              Não
Peixes                                          Não                                               Não
Dióxido de enxofre e sulfitos Não                                              Não
Tremoço                                     Não                                               Não
Moluscos                                   Não                                                Não
Características organoléticas
Aspeto: pó fino, característico de farinha | Cor: branco
Aroma: característico, sem odores estranhos | Sabor: característico

Características físico-químicas
Parâmetro Valor máximo
Humidade 14,5 %
Características microbiológicas
Parâmetro Valor máximo
Aeróbios mesófilos totais 106
ufc/g
Bolores e Leveduras 104
ufc/g
Salmonella spp. Ausência em 25 g
Coliformes 104
ufc/g
E. coli 10 ufc/g

Público-alvo
Produto para consumo pela população em geral, exceto pelos indivíduos alérgicos ou intolerantes a ingredientes
presentes ou vestígios constantes na tabela de informação de alergénios.
Acondicionamento/Embalagem
O material em contacto com o produto é inerte e inócuo em relação ao conteúdo e garante uma adequada
conservação, obedecendo a legislação específica aplicável ao nível da compatibilidade alimentar.
Condições de conservação
 Não armazenar o produto próximo de materiais odorosos.
 Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz e do calor.
 Depois de aberto, conservar num recipiente bem fechado, nas condições acima descritas.
Métodos de distribuição
O transporte do produto até ao cliente é efetuado por distribuição própria da Ignoramus, transporte subcontratado
ou transporte do próprio cliente. Para todas as situações, a Ignoramus verifica o cumprimento dos pré-requisitos de
segurança alimentar aplicáveis aos transportes.
Prazo de validade
240 dias, nas condições de conservação anteriormente mencionadas.
Parecer regulamentar
O produto em questão, bem como a sua rotulagem, está de acordo com a legislação aplicável em vigor.

Alegações permitidas
Alto teor em fibra.
Fonte de proteína.
Outras alegações:
Grão inteiro moído.
Versátil e equilibrada.
Naturalmente rica em nutrientes.
Declarações
OGM: A Ignoramus, informa que de acordo com a legislação Europeia em vigor, o produto indicado nesta ficha
técnica não contém nenhum ingrediente geneticamente modificado e portanto não está sujeito a nenhuma
rotulagem especial como descrito no referido regulamento.